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  • 栖霞山举办“罗汉斋”品鉴会 千名游客免费尝鲜
  • 日期:2016-12-20   点击:次   字体:[ ]
来源: 今日栖霞    编辑:陶妍    2016-11-03 09:53     近日,栖霞山举办千人“罗汉斋”品鉴活动,作为今年“秋栖霞”红枫节的重点活动之一,此次活动旨在引导大家回归自然,健康饮食,均衡营养,传播保护生态返璞归真的生活理念。 据栖霞山风景区负责人介绍,本次“罗汉斋”盛宴的千份素斋共使用香菇、蘑菇、草菇、银耳、木耳、石耳、板栗、罗汉笋、玉米笋、白果、西兰花、竹荪等食材一千余斤,取“十八罗汉普渡万千众生”之意,由栖霞寺千佛斋素菜馆5位大厨共同烹饪制作而成。同时,由来自全国各地的近二十位栖霞寺义工协助处理食材,即便如此,光食材的前期处理就花足2日功夫,绝对称得上是一次素斋盛宴。 据悉,罗汉斋亦名罗汉菜,是一道汉族传统素菜。原是佛门名斋。本菜取名自十八罗汉聚集一堂之义,是寺院风味之“全家福”,以十八种鲜香原料精心烹制而成,是素菜中之上品。这道菜里的食材虽不名贵,但是要凑齐三菇三耳等等,却是颇费心思的;正宗的做法里烹饪步骤也相当繁复,所以也有说这道菜是佛门最奢华的一道素斋。本菜色彩华丽,爽滑软烂,清香四溢,营养丰富。 此次栖霞史上最大罗汉斋活动邀请近千名市民游客现场品鉴。自10月12日通过媒体征集素食爱好者以来,报名异常火爆,最小的有10岁以下的小孩,最大的有80几岁的老人。从上午9:00开始,体验者开始入园进行身份审核,随后陆陆续续进入栖霞山景区。千佛斋素菜馆的大厅里,几百名游客围着桌子端坐在一起。11:00左右,栖霞史上最大罗汉斋从栖霞古寺千佛斋新鲜出炉,并由栖霞古寺义工从千佛斋后厨抬至活动现场,并开始向体验者分发。大家都非常期待和好奇,品得津津有味。 栖霞山风景区负责人表示,罗汉斋千人品鉴主打素食和养生文化,并将其与栖霞寺禅文化相结合,重点打造栖霞山风景区佛教文化旅游、素食服务品牌价值。活动除会为市民及游人揭开寺庙素斋的神秘面纱外,还将通过图文、视频的方式向市民介绍素斋的概念、素食故事、素食观,吃素的好处,以及教大家各种经典素斋的正确烹饪方法,为市民及游人揭开素斋的神秘面纱。(通讯员 李宏 记者 王绍鹏)

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